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美食精选:辣椒炒肉、冰糖猪蹄、鱼香肉丝、农家小炒肉

本文摘要:辣椒炒肉食材:猪瘦肉、青椒、酱油、生粉、植物油、青椒、盐、大蒜、姜的制作方法1.猪肉切片,用生粉、酱油、适量盐混合,腌制2.青椒、青椒切粗丝、姜蒜切末的热油、少量、下肉、变色、待用3.不要洗锅、热油,这次稍微多一点,炸蒜末,放辣椒,炒几次。

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辣椒炒肉食材:猪瘦肉、青椒、酱油、生粉、植物油、青椒、盐、大蒜、姜的制作方法1.猪肉切片,用生粉、酱油、适量盐混合,腌制2.青椒、青椒切粗丝、姜蒜切末的热油、少量、下肉、变色、待用3.不要洗锅、热油,这次稍微多一点,炸蒜末,放辣椒,炒几次。再加入肉,炒到辣椒断裂就可以放入盘子的冰糖猪蹄材料:猪蹄2个,大材料2个,香叶4片,红烧汁4勺,生抽2勺,冰糖10粒,食盐适量,白酒2勺,葱段,姜片适量,食用油适量做法:1.准备必要的食材,猪蹄2个小段,处理猪毛锅里加入没有猪蹄的凉水,加入两勺白酒。

猪蹄煮熟后,打开盖子煮2分钟,去除血和浮沫。2.加热油锅,加入一勺食用油,加入适量的冰糖,冰糖融化变黄,加入八角、香叶。

接着放入葱段姜片炒香,放入猪蹄炒。3.4勺红烧汁,2勺生放入锅中,加入没有猪蹄的热水煮沸。将猪蹄放入高压锅中,选择蹄筋的等级,压熟。

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4.把压好的猪蹄放回锅里,汤不要太多,只要不超过猪蹄的三分之一。猪蹄已经熟了,炖得太烂不好吃,这一步是为了收汁的猪蹄颜色变红。一起来,真香!琉璃蛋球鱼香肉丝:猪瘦肉150克,生菜丝50克,水发木耳30克,洋葱20克,姜米5克,蒜米10克,红辣椒30克,鱼香汁,酱油10克,醋20克,糖15克,盐1克,水淀粉10克,肉汤20克,料酒2克,盐1克,水淀粉10克,料酒2克,混合油30克的做法1.猪肉,木耳,生菜切丝,猪肉丝加盐1克,料酒2克,水淀粉10克把浸红辣椒切成最后。将鱼香汁的调料混合均匀成酱。

2.锅烧热,加入混合油,加入肉丝炒至肉丝表面变白。加入辣椒炒香味。加入姜米和蒜米炒香。

加入生菜丝和木耳丝,炒至生菜丝微软。3.加入鱼香汁快速翻转。

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撒上洋葱混合就可以从锅里放盘子。农家小炒肉食材:带皮五花肉片300克青椒适量青椒适量青椒酱适量青椒酱适量大蒜头适量生姜数片制作方法:1、青椒、红椒切成小段、生姜切片、大蒜切成泥备用2、锅热,不加油,直接洗干净的五花肉片(锅里不需要加油。

五花肉炒后会析出油分)3、炒出油的肉片沥干油后放入盘子。(这一点很重要,油排出的肉又嫩又不油腻,吃的时候不怎么摄取高脂肪油)4、肉排出后,锅里剩下肉排出的油,把蒜泥放入锅里爆香5、蒜泥爆香后,再放入肉排出,继续炒。翻炒一两分钟后,加入豆瓣酱,翻炒均匀。在炒菜中加入一点水,可以更好地释放五花肉中的油分,肉质变软6、加入切好的青椒和青椒,炒几分钟。

最后放入一勺老抽,一勺糖调味,炒均匀的盘子就行了。


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